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研究成果 A
chievement
1.
天然物成分於水產營養與免疫促進之應用
:
針對食品成分以及營養素,對魚蝦類生理特性及免疫調控機制影響進行研究,並針對相關機制作全盤性瞭解,期
待
能透過生理生化及分子生物學層面,增進免疫機能飼料添加物之開發及應用,期許未來可將研究成果應用於增強蝦類免疫抗病力技術研發,或是開發蝦類之免疫刺激物,藉以提高蝦類養成,增進養殖效益。
2.
天然物成分活性成分於保健功效之探討
:
將天然物成分分別應用於細胞培養與動物餵食之實驗模式,探討其在保健功效與作用機轉,並且建立類似食品材料活性成分 (Active principles) 功能性評估之實驗模式,以增進本土性農業產品之推廣與應用。
3. 微塑粒對海洋生態環境永續之研究
使用現今全球最關注的新興污染物-微塑粒 (Microplastics, MPs) 作為實驗材料,先瞭解其對生物體的毒性及其作用機制,再合併天然食材及其活性成分進行研究,藉以瞭解天然食材及其活性成分 (中草藥、藻類、食材等) 調節微塑粒對生物體危害的潛力,進而評估天然食材及其活性成分開發成為成為具抗塑效應之保健食品材料的可行性。並有利於海洋永續環境的發展,增加海洋生物資源的應用價值,亦可提高生物體的安全性,達到促進人類健康的目的。
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