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目前研究室成員
特聘教授
謝淑玲
博士後研究員
陳雅婷
行政助理
郭欣穎
研究助理
黃俞雯
碩專班-碩二研究生
黃惠芳
碩二研究生
胡芳慈
碩一研究生
賴聖允
專題生
蔡采惠
指導博士級研究生
(109) 陳雅婷-
紅麴魚骨發酵物抗發炎及抗癌功能之研究
(109)
杜昭文
-雞蛋蛋白之開發與應用研究
指導碩士級研究生
(109) 黃昭程-
乙型受體素檢測發展與其技術未來展望
(109) 許若琪-
三七水萃物調節聚苯乙烯奈米粒子對巨噬細胞發炎反應之影響
(109) 廖晉霆-
檸檬皮精油對不易形成體脂肪及調節血脂之影響
(108) 王品愉-奈米乳化D檸檬烯可食用膜對香蕉 (
Musa sapientum Linn.
) 採收後保存之影響
(107) 黃俞雯-檸檬發酵物對大鼠不易形成體脂肪及調節血脂之影響
(107) 李家慧-肌肽對結腸癌生成及轉移作用之影響及其調控機轉
(107) 高偉翔-紅麴魚骨發酵物對大鼠肝臟細胞株細胞抗氧化能力之影響
(107) 林渝涔-普通念珠藻在飲品開發之應用
(107) 謝承育-檸檬發酵物之生理活性及副產物對發酵製程改善之研究
(106) 郭欣穎-探討肌肽對於小鼠結腸癌形成之預防潛力
(105) 蔡尚杰-普通念珠藻對3T3-L1前脂肪細胞株與肥胖大鼠脂質累積之影響及其藻麵產品開發
(105) 呂映萱-三七水萃取物對南美白蝦感染溶藻弧菌之生理、免疫反應與凋亡作用
(104) 郭佳陵-三七水萃取物對於南美白蝦生理、消化及免疫反應之探討
(104) 賴柏羽-肌肽對人類結腸癌細胞株轉移作用之影響及其調控機轉
(104) 吳美嫺-梅精凍飲開發及其抗氧化能力之評估
(104) 吳雅慧-薑酮對ICR小鼠因二乙基亞硝胺誘發肝癌病變之影響
(104) 劉怡芳-職業軍人對保健食品使用概況及其影響因子之探討
(103) 羅珮瑄- α-PA 對蝦類免疫與抗白點病毒作用及其分子機制之研究
(102) 郭育豪-三七酒精萃取物及三七皂苷R1對人類結腸癌細胞轉移作用之調控機制
(102) 沈采螢-海藻萃取物抗氧化與對3T3-L1前脂肪細胞株脂質堆積之影響及其產品開發
(102) 郭育宏-水溶性幾丁聚醣凍飲開發及其抗氧化能力之評估
(101) 李淑琪-三七及丹蔘之紅麴菌及牛樟菌之微生物炮製開發心血管保護作用之產品及其作用機制探討
(101) 林嘉凌- α-水芹烯對於白蝦生理及免疫調節之影響
(100) 陳雅婷-紅麴對於白蝦生理及免疫調節之影響
(100) 張瑋琳-紅鳳菜之飲品及其不同極性萃取物促進鐵吸收作用
(100) 李金婷-何首烏之活性成分-THSG對於HT-29細胞轉移之調控
(099) 詹雅芬-傳統紅血球凝集活性檢測法之改良與應用
(099) 楊惠秋-紅鳳菜蔬果汁之開發與其抗氧化能力之評估
(098) 郭盈蘭-紅鳳菜乙醚萃取物對於血管中細胞間黏附分子-1 表現之影響
(098) 陳怡珊-鯊魚軟骨之生理效用
(098) 楊宗翰-藤黃果與白腎豆萃取物對於台灣肥胖成人之臨床評估
(098) 孫兆良-稻米中醇溶性蛋白其抗腫瘤功能快篩平台之建立
(098) 蔡嘉洲-利用鋅修飾矽殼奈米金粒子快篩與純化牛血紅蛋白
(098) 連俐雅-梅精在不同濃縮終點溫度之品質評估及產品開發
(098) 簡莎莉-梅汁及乳酸添加對泡菜產品特性之探討
(097) 林佩瑩-薑酮對大鼠腎臟細胞抗發炎機制及抗氧化能力之研究
(097) 李瑋婷-洋車前子對肥胖者體重控制之臨床評估
指導學士級研究生
(108) 蔡采惠-
檸檬皮精油對高熱量飲食誘導肥胖大鼠抗氧化及肝臟解毒代謝作用之影響
(106) 吳沂宸-紅色螢光聚乙烯微粒對南美白蝦毒性及其利用機制之評估
(106) 劉桂彣-肌肽對人類結腸癌細胞株HCT116發炎反應之影響及調控機轉
(105) 陳品君-肌肽對氧化偶氮甲烷誘發結腸癌之 ICR 小鼠肝臟解毒酵素系統的影響
(105) 許若琪-紅麴魚骨發酵物抗氧化能力之評估
(105) 李佳芳-肌肽粒子對人類結腸癌細胞株遷移與內滲作用之影響
(104) 王俐絨-飼料中添加三七對蝦類成長及免疫之影響
(102) 郭欣穎-以台灣米食開發銀髮族機能粥品
(101) 郭佳陵-α-PA對Balb/c小鼠脾臟細胞免疫能力之影響蛋白水解液之成分分析與免疫功能評估
(101) 陳昱安-蛋白水解液之成分分析與護肝功能評估
(101) 陳世馨-丹蔘或薑黃之乳酸菌、牛樟菌或北冬蟲夏菌 發酵物對於大腸癌之影響及其產品開發計畫
(100) 李淑琪-紅鳳菜萃取物在不同極性下對於高脂飲食大鼠促鐵吸收之影響
(100) 林嘉凌-鯊魚軟骨萃取物對於大鼠骨質代謝之影響
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